吉首食药局开展“国庆节”前餐饮服务食品安全大检查

　　“国庆节”即将来临，为确保国庆期间人民群众的饮食安全，吉首市食品药品监督管理局组织执法人员对乾州古城、矮寨镇德夯旅游景区、车站等重点场所的餐饮服务单位以及接待旅游团队的餐馆、农家乐和承办集体聚餐的大、中型餐饮服务单位进行了食品安全节前大检查。

　　本次检查按网格化管理的方式，分三个小组，重点检查了各餐饮服务单位食品原材料的采购记录、废弃油脂去向、厨房和用餐环境的清洁卫生、凉菜制作、食品储存、食品留样、餐饮具清洗消毒及从业人员持有效健康证等情况。

　　该局将进一步采取有效措施，积极加大工作力度，按照国家、省、州食品药品监督管理局的要求，突出重点环节、重点品种、重点对象，加强节日期间餐饮食品安全监管，严肃查处违法违规行为；加大对餐饮服务环节食物中毒事故和突发事件的防控力度，进一步健全应急处置机制，同时要求各餐饮服务单位严格遵守食品安全操作规程，把好食品采购关、餐具消毒清洗关、食品留样关、食品储存关、从业人员健康管理关，预防食品安全事故的发生。